Spolu s prastarými sklepy, vytesanými v žulovém masivu, se z této doby do dnešních dnů zachovala také pověst o pejsku Albim, čtyřnohém členu chodské družiny. Ten prý nedaleko hrádku objevil studánku s vydatným pramenem vody. Když pak po připojení Chebska k Českému království ztratilo strážení hranice na významu a Chodové zdejší hrádek opustili, byl to právě chutný pramen a rozsáhlé skalní prostory, které se staly inspirací pro vytvoření tradice nové, určující tvář Chodové Plané po mnoho dalších staletí – tradice vaření vyhlášeného ležáku.
Z historie pivovaru
Pejsek Albi zůstal v povědomí pivovarníků jako dobrý duch zdejších sklepů, a stal se i symbolem místního sladovnického cechu. Staří sládci věřili, že stále chrání jejich dílo, a nejmladší učeň musel podle tradice po staletí každý večer před odchodem domů nachystat Albimu do misky žejdlík piva.
Písemné doklady vypráví příběh po staletí prosperujícího pivovaru už od roku 1573, z pozdějších pramenů můžeme vyčíst i údaje o množství uvařeného piva. Zatímco v roce 1634 to bylo 1920 věder (asi 1 173 hektolitrů), o sto let později uvádí Tereziánský katastr už 2155 hl v bezmála devíti stovkách sudů. V roce 1861 pivovar vyhořel prakticky do základů a tehdejšímu majiteli nezbylo, než nad původními sklepy vystavět zcela nové provozní budovy. Obnova naštěstí proběhla bleskurychle, a během jediného roku začaly po celém areálu vyrůstat na tehdejší dobu moderní, honosné objekty, plnící od té doby v mnoha případech svou roli ve výrobním procesu až do dnešních dnů.
Největšího rozmachu dosáhl pivovar v meziválečném období, kdy vlastnil 47 hostinců, a šesti stovkám dalších dovážely pivovarské vozy zlatavý mok podle pevných smluv. V roce 1925 se zde uvařilo téměř 62 000 hektolitrů ležáku. Na doby největší prosperity mohl areál znovu navázat po roce 1992, kdy se přesunul z vlastnictví státu do soukromých rukou.
Pivovar dnes
V posledních dvaceti letech se pivovar stal také hojně navštěvovaným turistickým cílem. Rozlehlý areál nabízí návštěvníkům všech věkových skupin bohaté možnosti vyžití. V prostorách skalního labyrintu pivovarských sklepů vznikla stylová restaurace i expozice z historie zdejšího pivovarnictví, vyhledávanou místní raritou jsou také originální pivní lázně s řadou ojedinělých relaxačních procedur.
Milovníci piva jistě nevynechají ani jedinečné Beerrarium, umístěné ve Staré Sladovně. Zdejší menu osobně připravují první čeští diplomovaní pivní sommeliéři, Jiří a Vojtěch Plevkovi, a zavede vás do tajů gastronomie, nevšedně zkombinované s tím nejzajímavějším z pivní nabídky. Gurmánské zážitky si můžete vychutnat v jedinečných, citlivě rekonstruovaných historických interiérech, nebo na rozlehlé terase s výhledem na celý komplex budov pivovaru.
A pokud vyrazíte do Chodové Plané s rodinou, nenechte si ujít každodenní prohlídky areálu, které vás podrobně seznámí s jeho historií i tradičními výrobními postupy. Prohlídka trvá 45 minut a zábavným bonusem k nově nabytým znalostem bude nejen pro tatínky tradiční ochutnávka piva u kouzelné pivovarské kašny. Děti ani abstinenti nemusí smutnit, místo piva se mohou osvěžit zdejší minerální vodou Il-Sano.
Chodová Planá nabízí návštěvníkům mnohé krásy. Vedle zámeckého areálu je to právě pivovar, který zdejším uličkám vtiskl nezaměnitelný genius loci a rozšířil slávu této malebné vísky do celého kraje. Vychutnejte si unikátní atmosféru historického pivovarského provozu, ochutnejte originální chodské pivo nebo se ponořte do relaxační pivní lázně. V Chodové Plané můžete pobýt i několik dnů, nudit se tu určitě nebudete.